2017/03/05（日）、引き続き引っ越しの片づけがあり、まだ何処にも出かけられない遅く起きた日曜の朝。
家の近所に木津市場があるわけだが、そこの近くにあるうどん、糀うどん （こうじうどん）3.32。
かけうどんではなく、うどんというメニュー、270円。
ちょっと覚えていないんだが、小さい器にある白いものが、この店の塩麹らしい。
トッピングメニューがないので全部についてくるのだったかしらん？
これを途中で入れると味に変化が、ということなんだろうが、
あまり変化がわからんかった。
わかめそば370円。若芽って美味しいよね。多くても気にならないよね。
結論的には塩麹が必要なのかどうかはわからんが、出汁も香りもよい、普通に美味しいうどんです。
ただいわゆる柔らか系だけどさ。