生、焼き、煮、と来て、次は揚げ物ですか。
これも調理方法は様々、
天ぷら、素揚げ、唐揚、竜田揚げ、フライ、フリッター、
素揚げにあんかけする、とかも揚げ料理ですな。
さて、気になるので整理。
『天ぷら』⇒うどん粉（小麦粉）と 卵と 冷たい水 この材料を あまり混ぜない揚げる
「から揚げ」＝材料に小麦粉などを使用し揚げた料理で調味料などは限定されていない
「竜田揚げ」＝から揚げとの相違点は竜田揚げは使用する調味料が限定された揚げ物で、基本的には「小麦粉」や「醤油」を使用する
「フライ」・・・・・・小麦粉・卵・パン粉の順につけ、油で揚げる
「フリッター」・・・泡立てた卵白（メレンゲ）を衣に加えてまぜて、材料に混ぜて揚げる
だってさ、わかった？着いて来てね。
これを踏まえて日本酒にいくわけですが、
天ぷらは、天ぷらと日本酒、なるので、白身魚とは語ることもなかろう。
他は、あえて日本酒と合わさないよな・・・。
そんなわけで、パス１。