期せずして干物が混じりましたが、当初予定通りの線に戻る。
焼き魚というと、塩焼きがなんとなくイメージされるけど、
別に他の焼き方ももちろん、ありますね。
日本酒に合わなそうなのから排除していくと、
ムニエル、塩胡椒をして小麦粉を塗してバターソテーでレモン。
舌平目とか鱈とかですかね。これは断然辛口の白ワイン。
それから、ホイル焼き、という調理法もある。
これも使う魚は一緒、味付けも、塩胡椒とレモン、玉葱や、茸、チーズなんかもいれるとよい。
醤油を隠し味にとか、味噌で、というのもありだろうけど、
これは、鮭とかになりそうなので、鮭登場時に譲る。
香草パン粉焼き、みたいなのもあります。これも洋風。
これも白身でないほうが一般的かも知れない。
それから、塩釜焼き、というのもありますな。
和食でもあるけれど、その場合は、合わせる日本酒は、塩焼きとあまり差が無い。
昆布とかをいれるとよいし、洋風の場合は、ハーブを使いたい。
さて、日本酒に合う塩焼き以外の焼き物。
何が登場するでしょう？