157、天橋立 no.2

By | 2014年9月15日
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2というか、京丹後で泊まり、宿の仲居さんに教えてもらった、
出石城に行ってみた。
写真は昨日携帯からアップすると掲載されないようなので、
超いい天気の天橋立ね。

出石城ってのは、兵庫県豊岡市にある、
山名氏が但馬で作った城で、
秀吉に落とされたけど、和睦して復帰したとこ。

出石皿そばってのが名物で、信州から国替えで来た当主が普及させた蕎麦らしい。
わんこそばじゃないけど、二口三口量の蕎麦が小さな皿で供される。

一人前以上を食べない人には、何の意味もない仕組み。

ただ、蕎麦自体もかえしも、さすがに美味い。

江戸の蕎麦よりは蕎麦味が強く、そのまま食べると蕎麦の香りが立つ。
食感、歯ごたえ、喉越しも強い。
山形とか信州、新潟あらいの田舎十割蕎麦に比べると、
上品で食べやすい。

いわゆる二八と比べると、田舎寄り。
返しは、江戸ほど辛くなく、甘みも控えめ。

ホントに、関西で暮らすことが無い限りは、
決して行かなかったところなんだろうけど、
桂小五郎が禁門の変の後潜伏したとことか、
片岡愛之助が毎年公演に来る、近畿で最古の劇場があったり、
歴史が好きな人には、意外と馬鹿に出来ない観光地。

まあ、ここより先に他に行くとこはいっぱいあるんだろうけどさ。

 

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